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　　重慶市工商執(zhí)法人員在九龍坡區(qū)白市驛一家腥臭刺鼻的血旺加工廠檢查發(fā)現(xiàn)，浸泡血旺的保鮮水，就是甲醛按比例配制的福爾馬林。而這家加工廠自去年9月搬遷至此，每天加工生產(chǎn)用福爾馬林液體浸泡過的毒血旺2.5噸。（3月18日《重慶晚報(bào)》）

　　食品安全最叫人懸心的是，基本上難得有消停的時(shí)候。“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數(shù)”，剛剛“健美豬”事件還沒有來得及告一段落，毒血旺又再次令食客寒心。

　　我們首先要譴責(zé)那些黑心商家，這些心照不宣的家伙，自己都不吃自己生產(chǎn)的東西，因?yàn)樗麄兩钪@些批量生產(chǎn)出來的玩意已被他們投放了大量的違禁毒藥。但是深究一下，任何一次食品不安全的背后，未必沒有一段監(jiān)管的糗事。

　　最淺表的問題是監(jiān)管失察——監(jiān)管者又聾又瞎。客觀原因不是沒有，比如，我國食品安全監(jiān)管體系所謂鐵路警察，各管一段。即從生產(chǎn)、加工到流通、消費(fèi)，由多個(gè)部門分而治之，看起來天衣無縫，但又最容易出現(xiàn)互相推諉的情形。比如，違法成本較低，畢竟不是天天都是媒體細(xì)心、監(jiān)管緊張的“3·15”。

　　再比如，重慶九龍坡區(qū)的這個(gè)血旺加工廠，自去年9月從沙坪壩區(qū)搬遷至此，每天生產(chǎn)、銷售毒血旺2.5噸左右。這么長時(shí)間就是在監(jiān)管部門眼皮底下，工商部門都干什么去了？還有，毒血旺長期公開銷往江北區(qū)盤溪、沙區(qū)烈士墓和小龍坎等地的農(nóng)貿(mào)市場，莫非一點(diǎn)蛛絲馬跡也看不到？是習(xí)慣于不告不理、不曝光不監(jiān)管，還是另有隱情？

　　更嚴(yán)重的問題是監(jiān)管常被用來作為尋租的手段。這也許是在隱秘戰(zhàn)線上非當(dāng)事人難以知曉的事兒，但在“健美豬”事件中，央視仍然掀開了冰山一角。“健美豬”這種非驢非馬的怪物，長于河南、售賣于江蘇、流竄于國內(nèi)市場，通過養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰和銷售等諸多環(huán)節(jié)，竟然一路過五關(guān)斬六將，比關(guān)公當(dāng)年逃離曹營簡直不知要順利多少倍。記者在長達(dá)三個(gè)多月的調(diào)查中，卻看到檢疫形同虛設(shè)，即便沒有任何合法證明的豬，也找到了直達(dá)南京的屠宰場的“黑色通道”。

　　食品不安全，最是監(jiān)管不安全。（掀髯一笑）