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醫務人員為10個半月大的腎衰竭患兒換藥。（作者：陳飛）

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　　超限食品一律不得銷售

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　　公告延續了乳制品的相關數據，其中稱，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得銷售。

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　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧說，此標準與國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準一致，這次食品統一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過去更加嚴格。

　　近期食品安全事件

　　3月15日：雙匯部分產品含“瘦肉精”被曝光。

　　4月12日：上海曝出“染色饅頭”事件。

　　4月16日：多地曝出“牛肉膏”事件，可將豬肉變成“牛肉”。

　　4月20日：沈陽被曝查出40噸“毒豆芽”，含有多種禁用添加劑。

　　解讀：限量標準不影響人體健康

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　　1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標準，能否保證不影響公眾健康？昨日，中國疾控中心食品安全專家表示，這一限量標準與國際食品法典委員會的標準是一致的，并不會影響人體健康。

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　　中國疾控中心食品安全曾以乳品為例，對此問題作了解答。

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　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計算，以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進行計算，那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過19.2mg、6.4mg和2.24mg時，一般不會對健康造成危害。

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　　如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg，假設一個7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

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　　假設一個20公斤的兒童每天飲用1000ml(4袋)液態奶，那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg，也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量，也遠達不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。

　　聲音：中國食品標準被指“內外有別”，一流產品用于出口，二流產品用于內銷。昨天，食品安全專家和衛生系統人士就此說法做出回應。

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　　“嬰幼兒配方粉中國標準最嚴”

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　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧舉例說，嬰幼兒配方粉，中國的標準是最嚴格的。嬰兒配方粉國際上只有鉛的限量標準，但在中國除了鉛之外，還有砷的限量標準。中國也正在領導制定國際上砷的限量值。

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　　“標準制定參考消費習慣”

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　　中國疾控中心營養與食品安全所副所長王竹天認為，所有國家制定的食品安全標準，都是在保護自己公民的前提下制定的，都是和自己公民的膳食報告情況密切相關的，如果不了解這些情況，無法評定標準的好與壞。

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　　“食品標準與貿易保護有關”

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　　衛生系統人士表示，對于影響各國間標準的不同，貿易保護和貿易壁壘也是原因之一。比如歐盟是進口國，在同等情況下，標準制定得越嚴越好，這也有利于保護本國自己的產業，并不僅是出于安全的考慮。