自去年下半年即引發社會關注的蘇泊爾炊具“質量門”事件近日再次成為社會焦點。

　　2月16日，央視《焦點訪談》報道蘇泊爾81個規格的炊具被認定錳含量高出國家標準近四倍，對人體危害大，引發社會廣泛爭議。受這一事件影響，蘇泊爾自上周五其在A股市場停牌，本周一復牌后股價一路下跌，雖周二有所回升，但仍較停牌前跌去了2.6%。國美蘇寧等賣場也已經全面下架蘇泊爾涉及問題的產品。

　　本周一，繼上周五的澄清公告后，蘇泊爾再發一封致消費者的公開信，再次強調其不銹鋼炊具產品不存在錳含量超標問題，錳析出量安全，產品衛生安全，“懇請廣大消費者客觀、理性的看待相關問題，避免不必要的恐慌。”但記者采訪發現，多數消費者認為涉及食品健康安全問題重大，蘇泊爾目前的解釋“澄而未清”，對能否恢復對品牌的信心仍持謹慎態度。

　　事件回顧：央視再曝蘇泊爾錳含量超標

　　2月16日，央視《焦點訪談》節目報道稱，去年底經哈爾濱市工商部門檢測，蘇泊爾四大種類，多達81個規格的炊具被認定為不合格產品。檢測報告顯示，一些不合格的蘇泊爾產品錳含量比國家標準高出近4倍。

　　央視引用武警總醫院營養科主任醫師呂利的說法稱，“錳中毒的危害相當大，重度的可以出現精神病的癥狀，比如高急熱性，很暴躁，如果再有暴力行為，還可以產生幻覺，醫學術語稱其為錳狂癥，進一步可以出現類似于帕金森綜合征的癥狀。”

　　報道一出再次引發了社會對于蘇泊爾炊具質量問題的關注。事實上，蘇泊爾炊具的“質量門”事件自去年10月起就引發了一連串的爭議。2011年10月，媒體爆出蘇泊爾81個型號1000余件不銹鋼炊具被哈爾濱市工商局道外分局檢測出不合格并全部查扣，原因是產品存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題，2011年10月14日，蘇泊爾發布澄清公告稱，針對本次涉及的全部產品，公司已于9月29日再次送交國家相關機構檢驗，結果顯示合格。當時蘇泊爾公關負責人張麗萍接受本報記者采訪時強調，哈爾濱工商部門依據的國家標準是1988年制定的《不銹鋼食具容器衛生標準》，而蘇泊爾送交國家相關機構檢驗依據的是1992年頒布的QB/T1622.5-92《不銹鋼器皿標準》。由此還引發了當時關于不銹鋼炊具標準之爭。

　　爭議焦點：錳含量VS錳析出量

　　據央視報道稱，2011年12月21日實施的《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》(下稱“新國標”)雖取消了對不銹鋼具體型號的限制，但是仍然規定不銹鋼制品的主體材料應選用符合相關國家標準的材料，新國家冷軋板材標準規定錳含量小于等于2，蘇泊爾被檢產品該指標不合格。

　　蘇泊爾在隨后的兩次公開回應中，均強調關于不銹鋼炊具產品應當使用何種成分的鋼材，國家衛生部在2011年12月21日前后采用了不同的強制性標準，“蘇泊爾在2011年12月21日之前及之后生產的不銹鋼鍋具，使用的都是符合當時有效的國家相關標準的不銹鋼材質，不存在錳含量超標的情況。”

　　蘇泊爾相關負責人還表示不能簡單依據錳含量超標就得出對人體有危害的結論，“含量不等于析出量，析出量不等于攝入量”。強調旗下公司不銹鋼炊具產品，經歷次國家權威機構檢驗，各項重金屬析出量均符合國家標準中衛生理化標準的要求。

　　我國目前尚未制定關于錳析出量的相關標準，國際上也僅有意大利有錳析出量的限定標準。蘇泊爾方面表示，該公司2010年委托檢測機構TUV SUD PSB上海實驗室，參照意大利標準對采用相同材質的產品進行了檢測顯示合格，在央視報道后，再次委托該機構對報道中提到的武漢蘇泊爾炊具有限公司2011年12月21日之前及之后生產的相關產品進行了送檢，首批產品檢測結果顯示，所有被檢產品的錳析出量均在0.05mg/kg左右，低于意大利相關標準中允許的限值，“僅相當于<飲用天然礦泉水>國家標準(GB8537-2008)中礦泉水錳含量允許值的1/8，<生活飲用水衛生標準>(GB5749-2006)中飲用水錳含量允許值的1/2。”

　　消費者之惑：還有什么鍋可以買？

　　不過，蘇泊爾的解釋并沒有讓消費者就此打消疑慮，反而更加糊涂了。記者在百佳超市洛溪店遇到一位正在選購炊具的鐘先生就有疑問，“一個說錳含量，一個說錳析出量，消費者到底應該依據什么標準來判斷，還是在炊具材料問題上，國家標準本身就存在模糊地帶？”

　　事實上，我國在對于錳的標準問題上的確有所缺失，目前說得較多的概念是錳含量，但2011年12月21日的《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》也僅對所用不銹鋼中鉻、鎳、鎘、砷等重金屬的遷移量作出了明確限定，仍未對此前爭論最激烈的錳元素含量作出限制。中南大學材料學院專家丁榮輝就表示，國內企業普遍使用國際上已普及的新材料，但我國不銹鋼標準體系遠落后于不銹鋼材質的發展。

　　關于不銹鋼析出的錳到底對人體是否造成傷害，近日，國家食品安全風險評估中心研究員李寧也表示，目前缺乏不銹鋼炊具錳的遷移數據。據悉，國家食品安全風險評估中心正在緊急開展不銹鋼炊具錳遷移量的檢測研究，其中包括錳遷移的檢測結果、以及進一步評估關于不銹鋼炊具錳遷移對健康影響的風險等，具體評估結果將于近期向社會公布。

　　消費者的擔憂還不僅如此。根據央視的報道，哈爾濱工商局查處的不合格產品幾乎涵蓋了蘇泊爾所有低檔產品系列，從市場標價來看，基本都在300元以下，而曾經抽查過蘇泊爾的高檔產品則都顯示合格。另據國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹，在不銹鋼炊具的添加材料中，錳的價格遠比鎳、鉻等其他材料便宜，在不銹鋼鍋中采用錳來替代鎳、鉻等材料是行業普遍現象。家住逸彩新世界的田女士就提出疑問，“是不是廠家存在為了節約成本偷工減料的問題？誰能告訴消費者，以后如何判斷哪些產品可以買，哪些不可以買？”

　　賣場：全面下架涉及問題產品

　　盡管目前蘇泊爾“質量門”事件仍迷霧重重，各執一詞，不過賣場方面的態度則相當謹慎，廣州國美廣宣經理董利輝接受記者采訪時表示，“涉及消費者健康問題事關重大，去年蘇泊爾‘質量門’事件爆發后，國美就已經下架了相關產品”，據悉，目前蘇泊爾所有涉及問題的產品在國美各門店均停止銷售，同時，此前在國美購買問題產品的消費者可以憑小票至門店退貨。

　　蘇寧方面也向本報記者表示，已第一時間將相關產品下架，并與蘇泊爾工廠取得聯系，要求其立即妥善處理由此引起的顧客問題，消費者如有退換貨需求，蘇寧將協助消費者進行退換貨處理。記者昨日走訪國美南天廣場店、維多利店以及蘇寧天河店等幾家賣場，并未發現涉及問題的蘇泊爾產品。

　　錳是什么？

　　據華中農業大學食品學院博士生導師潘思軼介紹，錳是人體必須的微量元素，在大多數食物和飲水中都含有錳，谷物、蔬菜和水果均是錳的良好來源，膳食是人體接觸錳的主要途徑，錳缺乏將會引發骨質疏松癥、骨骼畸形、加速衰老等一系列疾病。《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，錳的最高可耐受攝入量為10毫克/天，一名60公斤的成人，每天攝入10毫克錳不會產生健康危害。

　　據了解，錳中毒通常出現于從事采礦和精煉礦石行業的職業，主要通過呼吸道吸入含有過量錳的空氣引起中毒，目前還沒有見到經口攝入錳引起不良反應的案例。但國家食品安全風險評估中心研究院李寧也提到，目前國家尚未有對不銹鋼炊具錳遷移的健康風險研究和相關報告。

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