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暗訪：食物蟑螂共泡福爾馬林回收剩菜再上客人桌

海口網　http://www.ymz120.cn　時間：2012-03-14 09:26

　　記者在尊寶披薩西餐廳當學徒時看到：

　　面團掉地上撿起繼續用

　　3月10日下午，在幾個小時的熟悉之后，正在清理油菜頭的記者被尊寶披薩西餐廳廚房主廚安排到專職崗位，由多位師傅隨時指點學習制作披薩。“你就拿著模具放在面餅上往里放材料就行。”說著，洪師傅便拿出一個面餅并放上了模具，讓記者按照前面的餐號單來做韓國烤肉披薩，并教記者認識各種材料。

　　當記者將手伸進材料池里拿青辣椒時，發現幾片已經變暗綠色、癱軟的青辣椒。“這辣椒是不是壞了？”面對記者的疑問，洪師傅并沒有理會，而接下來的三位師傅也對此持同樣的態度。

　　隨后，當一輪餐號單上的披薩被做完后，記者見到洪師傅隨手抓過一塊油膩的抹布便開始擦制作臺，然后順手拿起沾滿披薩醬等殘渣的7、10、12寸模具開始擦拭，眼見原本透明的模具被他擦得越來越模糊不干凈。“不忙的時候就拿這塊抹布擦擦臺子，垃圾直接掃地上就行”。記者準備拿起烤爐上的另一塊干爽的抹布沖擦時，被洪師傅制止。

　　隨后，記者又被兩位師傅教導學習制作面團，眼見一位師傅拿著的兩個面團壓餅時掉在地上。“沒事。”說完，這位師傅便撿起面團放入碾壓機中，將面團壓成的餅扔在面板上，記者拿起來看到，上面的灰塵清晰可見，轉眼被另一人扯圓了就扔進烤盤進行發酵。

[來源：南海網-南國都市報] [作者：] [編輯：李昕昕]

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