“掛牛頭賣馬肉”丑聞近日蔓延到亞洲。香港政府部門警告市民勿食用可能摻入馬肉的一種千層面食品，香港最大連鎖超市之一百佳超市也將相關產品全部下架。除了牛肉被以次充好的馬肉取代之外，歐美市場上還普遍存在魚肉摻假的現象，這讓歐洲肉食生產和銷售供應商的聲譽進一步遭到打擊。歐美專家分析稱，越演越烈的馬肉丑聞將讓食品行業短期內遭受重創，使歐債危機下的各國經濟雪上加霜。

　　法新社21日報道說，李嘉誠長江集團旗下的百佳超市，被香港管理機構要求撤下馬肉含量被疑超標的進口意大利面。百佳超市下架的這批產品從英國進口，由法國公司Comigel生產。香港食品衛生中心警告消費者不要食用這些產品。雖然馬肉本身沒有安全威脅，在日本和法國它都被看成美食，但摻入千層面的馬肉可能沒有經過檢疫。該中心還表示，目前在全港被發現的摻假肉食產品僅有一例，食品安全并未“亮起紅燈”，但是政府管理部門將對市面上的產品進行嚴格檢查，特別是進口自歐洲的冷凍肉食。

　　目前，“馬肉風波”暫時還未波及中國內地。《環球時報》記者21日在北京CBD中心的新光天地進口超市內調查發現，沒有歐洲牛肉食品在店內出售，也沒有雀巢系的肉醬食品在銷售。記者從接近店內銷售的人員處了解到，該店只進口澳洲牛肉與美國牛肉，不進口歐洲牛肉。雀巢食品公司的其他一些貨物還有在賣，但在歐洲下架的牛肉產品，該店從未經銷。

　　除了牛肉摻雜馬肉之外，歐美市場上“假魚肉”大行其道的情況也被披露出來。美國《波士頓環球報》21日報道說，非營利機構Oceana在2010年至2012年間，從美國21個州的674家商店選取了1200種魚肉樣品進行檢測，發現1/3的產品都存在欺詐問題。在紐約，39%的海鮮產品“名不符實”，而在問題最嚴重的南卡羅來納州，這一比例則高達52%。在北美市場，鯰魚、鱈魚等海鮮摻假的情況尤其嚴重。一些美國國會議員坦率地表示，由于海鮮供應環節極其復雜和缺乏監督，“在美國，魚肉摻假已經是全國性的問題，這已經是公開的秘密”。

　　英國《衛報》表示，歐洲多國也普遍存在以便宜的劣等魚代替高價魚欺騙消費者的現象，特別是高價三文魚經常被假冒，供應商和消費者均因此受害。在魚肉造假丑聞被曝光后，歐洲一些國家的消費者紛紛放棄購買魚肉加工產品，轉而搶購新鮮活魚，導致市場上的活魚銷售量激增。

　　先是“掛牛頭賣馬肉”，然后是魚肉造假，歐美食品供應鏈上的“暗斑”一時間被放大無余。路透社21日說，目前已經有20多個國家和地區被卷入“馬肉風波”，對歐洲肉食供應商造成的損失可能高于原有的預期，由于歐盟方面及各國傾向于采取全面清查，在此期間，不少廠商將不得不面臨銷售全面停頓的危機。

　　布魯金斯學會經濟學家博斯沃斯在接受采訪時指出，馬肉摻假不屬食品衛生問題，但和欺詐問題有關。不過，所有的食品問題緣起都一樣：不法分子靠銷售不符合標準的產品謀取利潤。他認為，食品行業將因為馬肉丑聞遭受重創。對于歐債危機仍未解決、失業率高居12%的歐盟來說，無疑是雪上加霜。但另一方面，像以往所有食品丑聞一樣，消費者的怒火將很快平息。前些年發生的瘦肉精事件就是一例。

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