?舌尖上的美味佳肴 朱佳瑩/攝。　　　　海口網(wǎng)8月22日消息（記者 朱佳瑩攝影報(bào)道）隨著國(guó)際旅游島建設(shè)推進(jìn)，各類知名餐飲企業(yè)陸續(xù)涌入海口市場(chǎng)，海口餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也變得日趨激烈。近年來(lái)，海口餐飲業(yè)已逐漸形成多樣化格局，快餐、大排檔、農(nóng)家樂(lè)、咖啡廳、西餐、酒吧、茶館等多種經(jīng)營(yíng)百花齊放，并不斷形成新的經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)。商家們的營(yíng)銷方式也是五花八門，優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)都成為各商家熱衷效仿的營(yíng)銷手段。

　　面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，許多商家紛紛表示需要一個(gè)全新的宣傳模式與平臺(tái)。《誰(shuí)是美食家》海口美食網(wǎng)即將上線，將針對(duì)海口市內(nèi)所有的餐飲行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷，對(duì)此，記者走訪了海口市的幾家餐飲店。

　　近日，海口一家餐廳推出“裸烹”經(jīng)營(yíng)模式，受到很多顧客青睞，這家名為“花火海派”鐵板燒時(shí)尚主題餐廳，客人的餐桌對(duì)面就是廚師的工作區(qū)域，客人在用餐時(shí)可以看到飯菜的烹飪過(guò)程，這種透明廚房的餐飲模式不僅高端、時(shí)尚，充分保障了顧客的飲食健康和安全。

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?新鮮餐飲模式“裸烹” ?朱佳瑩/攝?

　　店長(zhǎng)潘先生告訴記者，他們已通過(guò)發(fā)放宣傳單、團(tuán)購(gòu)等方式大力宣傳“裸烹”餐飲，“每個(gè)商家都會(huì)利用發(fā)放宣傳單和團(tuán)購(gòu)來(lái)增加人氣，這對(duì)顧客來(lái)說(shuō)早已沒(méi)有新鮮感。”得知《誰(shuí)是美食家》海口美食網(wǎng)即將上線，潘先生表示，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如果能夠有一個(gè)平臺(tái)宣傳想要在行業(yè)中站穩(wěn)腳步，就必須得想出新鮮的宣傳來(lái)吸引顧客的眼球才行。“能夠在營(yíng)銷模式加入娛樂(lè)、趣味及互動(dòng)元素，是深受廣大消費(fèi)者喜歡的。”

　　火鍋一直以來(lái)都是餐飲業(yè)中的佼佼者，“劉一手”火鍋店在海口餐飲市場(chǎng)可以稱得上是老字號(hào)，對(duì)于如何提升餐飲經(jīng)營(yíng)，老板蔡女士告訴記者，海口天氣熱，他們非常注重菜的質(zhì)量，店里每月都會(huì)推出新菜，讓客人評(píng)價(jià)品嘗并提出意見(jiàn)。

　　對(duì)于宣傳模式，劉女士更是費(fèi)勁了心思，“海口的火鍋店遍布都是，為了吸引顧客，提高知名度，能做的宣傳我們都做過(guò)。”對(duì)于《誰(shuí)是美食家》海口美食網(wǎng)的新型宣傳模式，劉女士表示能夠讓消費(fèi)者接受的宣傳方式，甚至可以跟身邊朋友互相去推薦，是商家最愿意去選擇的一種宣傳模式。

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