南北所門口，兩名男子正在交談中。

　　你好，2018！在盛大煙火與華麗燈光的交相輝映中，新年的鐘聲已經敲響；再見，2017！在美食佳肴與觥籌交錯的歡聚團圓里，舌尖的安全依然無虞。回首2017，我們在安全的飲食環境里度過了日日夜夜。在每一次干杯舉箸的背后，總有這么一群人在為你的舌尖安全默默付出著。他們早出晚歸，在批發市場里來回穿梭，一遍又一遍不厭其煩地為瓜菜“體檢”，用辛勞與汗水壘起堅不可摧的“食安長城”。

　　“哪有什么歲月靜好，不過是有人替我們負重前行。” 雖然“素不相識”，他們卻與你“息息相關”。2017年12月29日，海口網（微信號：haikouwang2013）記者走進海口瓊山區南北蔬菜批發市場食品藥品監督管理所（以下簡稱“南北所”），用鏡頭為你呈現這個監管全省果蔬供應總量達90%以上的“特殊”食藥監所的工作狀態。

　　記者黃暉 攝影報道

　　（海口網1月1日訊）

　　鳳翔蔬菜批發市場是海南規模最大、蔬菜交易量最大的批發市場，既是海南蔬菜集散地，也是南菜北調中轉站。市場共有攤位425個，其中一級批發57個，二級批零146個，其它攤位222個。經營品種達100余種，是海南省名副其實的“菜籃子”。由于瓜菜運輸車輛進出高峰在每晚7時至9時30分之間，瓜菜檢測集中在夜晚進行。圖為入夜后的鳳翔蔬菜批發市場，運輸瓜菜的大貨車川流不息，一派繁忙景象。

　　南北所是海口市食藥監局設立的特色監管所，負責著鳳翔蔬菜批發市場、南北水果批發市場安全監管，這兩個市場，供應著占全省總量90%以上的果蔬，監管壓力不言而喻。圖為在南北所檢測室內，助理食品工程師魏仕玉在抽檢開始前召集當班人員部署當晚檢測工作。

　　“每晚進場的運輸車輛有50余輛。以每車載重20噸瓜菜來計算，每天至少要監管1000噸瓜菜。”南北所所長林曉男告訴海口網記者，南北所實現了車次、檔口和必檢品種“三個全覆蓋檢測”，并結合批發市場交易特點，列出果蔬品種風險清單，增強檢測的靶向性，科學安排日常快檢工作。“比如元旦期間葉菜上市較多，近期的檢測重點集中在葉菜上。只要有運輸葉菜的車輛進場，每車每種葉菜都要抽檢。”圖為檢測人員拉著拖車出門，到每家經營檔口裝運抽檢樣品。

　　“老黃，今晚這車有葉菜嗎？”“有，隨便抽！我帶你們看。”攤主黃育建在鳳翔蔬菜批發市場內經營著一間檔口已有一年多。談及南北所工作人員的抽檢工作，攤主黃育建豎起了大拇指。“他們真的很盡職。之前我在外地經營瓜菜，當地都不一定能做到每天抽檢，南北所的食藥監人很負責。”圖為工作人員對黃育建的菜品進行取樣。

　　對于抽檢工作，黃育建更是十分支持。“沒有檢測過的菜我也不放心，誰敢吃？抽檢是必須的。歡迎他們隨時來抽！”黃育建笑著說。圖為南北所工作人員在鳳翔市場內進行抽檢。

　　“前幾年還有部分老板不太理解我們的檢測，我們就耐心跟他們講解，加大食品安全法律法規的宣傳力度，努力爭取市場經營者的理解。現在市場經營者的食品安全主體責任意識都有了很大提升。”林曉男說。圖為林曉男（左）與工作人員推著拖車在鳳翔蔬菜批發市場里穿行。

　　“按照檢驗規范來操作，必須取正好2克樣品，取多或少都會影響到檢測結果，馬虎不得。”在檢測室里，檢測員李寧仔細在燒杯里將樣品取樣稱重至2克。據介紹，南北所共有人員17人，其中像李寧這樣的“80、90后”占了絕大多數，全所平均年齡不到30歲。正是這樣一支年輕的隊伍，在無數個夜晚里默默守護著海南人民的“菜籃子”。圖為李寧在進行取樣稱重操作。

　　魏仕玉是南北所助理食品工程師，自2015年3月從海口市疾控中心調到南北所，他逐漸成長為所里的業務骨干。然而檢測時間從白天轉到了夜間，這讓他最初并不習慣。“經常下班都是凌晨才回到家，總是打擾到家人休息；周末也沒時間帶小孩出去玩，連孩子生日都不能陪伴。”圖為在南北所檢測室，工作人員帶回一袋袋待檢樣品。

　　在剛剛過去的2017年，最讓魏仕玉難忘的便是在三月博鰲亞洲論壇召開期間，他和同事們檢測了數千噸蔬菜。“早上6點抽檢，直到第二天凌晨3點才結束，腳掌都磨出了水泡。欣慰的是沒有陽性，都是合格的。”圖為南北所，魏仕玉（中）忙著打掃檢測室。

　　時間近晚上12時，南北所已完成一天的檢測工作。當日該所一共抽檢了126批次蔬菜，經快檢全部合格。圖為農藥殘留檢測儀出具的檢測結果。

　　據統計，截至2017年12月27日，南北所已對鳳翔蔬菜批發市場蔬菜快檢30714批次，涵蓋11336車次，約230190噸。其中，合格30645批次，合格率達99.8%。

　　“希望2018年，百姓餐桌上的食品更安全，陽性的蔬菜越來越少，我們的付出也就值得了。”面對走來的2018年，南北食藥監人發出了他們共同的心聲。圖為完成一天的檢測工作后，檢測員將燒杯等檢測用具進行清洗。

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