原標(biāo)題：海口傳統(tǒng)粽子商家傳承技藝，轉(zhuǎn)變理念，擦亮品牌——

特色粽子受熱捧 老字號“正青春”

濃情端午節(jié)，片片粽葉香。臨近端午，粽子進(jìn)入銷售旺季。隨著消費(fèi)市場的不斷升溫，海口許多粽子銷售企業(yè)通過打品牌、強(qiáng)促銷、控品質(zhì)等方式，將自家的手工粽銷往全國各地，提升了本土粽子的美譽(yù)度和知名度。特色粽子受熱捧，老品牌也備受青睞，海口傳統(tǒng)粽子產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新活力。

6月9日，海口西門外街商鋪擺出的粽子。 記者 康登淋 攝

“老字號”粽子受追捧

6月10日下午，記者在海口西門外街看到，銷售粽子的商戶們一邊接聽訂購粽子的電話，一邊現(xiàn)場制作粽子，忙個不停，街道上彌漫著粽香。

在一家西門38年老字號的“黎姐”粽子店鋪里，一張方桌上放著一個個小碗，里面放著三塊五花肉、兩塊瘦肉、一顆鴨蛋蛋黃等備料，以及現(xiàn)場洗好的粽葉。店主黎亞正在忙著折葉、填米，再將一份份備料包進(jìn)粽子里，動作嫻熟又利落。“從我奶奶輩就開始做粽子了，我們算是海口的老字號了，很多顧客從小到大端午節(jié)都在吃我們家的粽子。”說話的間隙，黎亞身邊已經(jīng)放著四五個包好的粽子。

黎亞十分講究每一道工序，配料新鮮又十足，經(jīng)過8小時蒸煮后，鮮香軟糯的手工粽子才能出鍋。正因如此，他們店里的手工粽子備受青睞。“你看，我們都是現(xiàn)場制作，當(dāng)天包完當(dāng)天煮，昨天包的兩千多個粽子已經(jīng)全部賣完了，店里已經(jīng)沒有現(xiàn)貨了，每天都是供不應(yīng)求的。”黎亞樂呵呵地說。

海南龍泉集團(tuán)旗下龍泉人食品有限公司今年推出鮮肉蛋黃粽、排骨蛋黃粽等系列龍泉粽子產(chǎn)品，以及全家福、心意粽等多種精美粽子禮盒，也讓市民游客在粽香里品盡滿滿的海南老味道。

粽子是許多海南人記憶里的一根線，一頭牽著追尋夢想的遠(yuǎn)方，一頭連著放不下的親情與鄉(xiāng)土情懷。“很多老客去外地上班都在微信跟我們下單買粽子，說吃一口熟悉的粽子就像回家了一樣。”西門“老字號”烘焙店店主陳藝丹一邊忙著將真空包裝好的粽子進(jìn)行打包，一邊說。

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