10月17日，四川成都的四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心內(nèi)，海南（海口）農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)一片繁忙。工人們正有條不紊地將一袋袋來自海口的新鮮葉菜從貨車上卸下。這些蔬菜從海口的田間地頭，直接抵達成都市民的餐桌，印證了海口訂單農(nóng)業(yè)為熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品搭建起的穩(wěn)固“出島橋”。

近年來，海口依托熱帶資源稟賦與自貿(mào)港政策優(yōu)勢，以訂單為紐帶，逐步探索出“政府主導(dǎo)、科技支撐、品牌賦能”的多元化訂單模式，成功打通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條，讓熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品沿著市場脈絡(luò)精準(zhǔn)抵達消費者手中。

設(shè)點拓市：筑牢產(chǎn)銷對接“橋頭堡”

10月16日，秀英區(qū)東山鎮(zhèn)光明村委會的菜地里，種植戶許聲樺的60余畝葉菜、絲瓜長勢喜人。這些瓜菜已被納入2026年湖北孝感首衡城的供貨清單。“過去賣菜靠運氣，今年跟著訂單種，心里特別踏實。”許聲樺的信心，源自海口市供銷合作社聯(lián)合社在島外布局的銷售“橋頭堡”。

今年5月，海南（海口）農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)在湖北孝感首衡城揭牌；9月，設(shè)在成都四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心內(nèi)的4個海南（海口）農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)也相繼投入運營，構(gòu)建起輻射華中、西南的銷售網(wǎng)絡(luò)。

四川成都的四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心內(nèi)，海南（海口）農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)一片繁忙景象。（圖片由采訪對象提供）

據(jù)了解，四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心和湖北孝感首衡城是覆蓋華中、西南及周邊地區(qū)數(shù)億人口的超級“菜籃子”。“9月我們剛與兩地簽訂了6000噸海口冬季瓜果菜的供貨訂單。與以往的零散交易不同，海南（海口）農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)搭建了商戶與農(nóng)戶的直接對接通道，冬季瓜果菜收獲后直接運到兩地按市場價銷售，實現(xiàn)‘市場需要什么，我們就種什么’，農(nóng)戶再不用為銷路發(fā)愁。”海口供銷產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人呂書奮的一番話，道出了海口訂單農(nóng)業(yè)的鮮活實踐。

該公司通過專區(qū)精準(zhǔn)收集市場需求，再組織農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)種植，形成“種前有規(guī)劃、種中有指導(dǎo)、種后有銷路”的閉環(huán)。截至目前，該公司已與孝感、成都兩地簽訂2026年海口瓜果菜訂單6000噸，涵蓋泡椒、豇豆、葉菜、荔枝等各類單品。

“初次合作時，兩地市場就對海口農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)贊不絕口。”呂書奮表示，供銷社全程跟進訂單進度，從種植指導(dǎo)到收購結(jié)算提供全程服務(wù)，改變了過去“種完等客來”的被動局面。這種模式不僅幫助農(nóng)戶規(guī)避市場波動風(fēng)險，更通過穩(wěn)定銷路倒逼種植端提升品質(zhì)。

科技賦能：激活特色產(chǎn)業(yè)“新引擎”

一份份訂單，也為海口冬季小龍蝦產(chǎn)業(yè)插上騰飛的翅膀。10月17日，瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)福昌村稻蝦綜合種養(yǎng)基地里，負(fù)責(zé)人馮裕增正帶領(lǐng)農(nóng)戶種植水草。“這幾天正抓緊調(diào)理水質(zhì)，11月初就要投放蝦苗了。有訂單在，我們的小龍蝦能穩(wěn)穩(wěn)直供武漢、香港，各地客商都搶著要。”馮裕增笑著說。

8月21日，空中俯瞰瓊山區(qū)甲子鎮(zhèn)大塘村稻蝦基地，水田如鏡、綠意盎然，一幅“稻蝦共生”的和諧生態(tài)圖景。記者 康登淋 攝

馮裕增的底氣，離不開科技與訂單的雙重支撐。近日，在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所的一間實驗室內(nèi)，研究員王冬梅一邊帶記者參觀催產(chǎn)室的抱卵蝦和孵化室的抱仔蝦，一邊介紹：“小龍蝦在海南氣候條件下，一般要到12月份以后才能陸續(xù)產(chǎn)出蝦苗。但海南小龍蝦要想在冬季率先上市，就必須在11月前投放秋苗。我們已初步突破人工育苗技術(shù)，可在10月到11月出苗，為實現(xiàn)苗種本地化生產(chǎn)打下技術(shù)基礎(chǔ)，也為每年向島外市場供應(yīng)冬季鮮活小龍蝦、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化擴張積攢了底氣。”

在大塘村稻蝦基地的小龍蝦育苗實驗室里，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究人員正在查看種蝦繁育情況。記者 康登淋 攝

“種苗保障”的背后，是訂單驅(qū)動下規(guī)模化養(yǎng)殖的必然需求，為持續(xù)滿足訂單量、穩(wěn)定供應(yīng)品質(zhì)筑牢根基。據(jù)了解，海口冬季18℃~25℃的水溫最適合小龍蝦生長，比內(nèi)地提前3個月上市，填補了全國市場的空檔。而訂單的提前鎖定，讓這份“季節(jié)優(yōu)勢”真正轉(zhuǎn)化為“收益優(yōu)勢”。

依托科技支撐與市場拓展雙輪驅(qū)動，海口小龍蝦“走出去”的每一步，都離不開訂單的強力助推。借助供銷社搭建的產(chǎn)銷對接網(wǎng)絡(luò)，去年海口小龍蝦赴多地推介，簽下近5000萬元訂單；今年4月簽訂40萬斤配額協(xié)議；7月廈門產(chǎn)銷對接活動再落實1900萬元訂單。一張張訂單助推產(chǎn)業(yè)步步“出圈”。

“從前農(nóng)戶散養(yǎng)，缺乏品牌規(guī)模和穩(wěn)定銷路；現(xiàn)在供銷社牽頭談訂單、簽訂單，還統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和銷售，農(nóng)戶只需專心養(yǎng)蝦。”海口市供銷合作社聯(lián)合社辦公室負(fù)責(zé)人曾瓊表示，訂單讓產(chǎn)業(yè)從“單打獨斗”邁向“抱團發(fā)展”，生產(chǎn)銷售效益翻倍，開啟了高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

品牌引領(lǐng)：構(gòu)建全鏈條發(fā)展“生態(tài)圈”

近年來，海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局始終將展會與營銷活動作為推動訂單農(nóng)業(yè)的重要抓手，通過搭建高水平交流合作平臺，為海口熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品對接廣闊市場、簽下大額訂單搭建橋梁。

每年中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會期間，海口都會組織本地農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社推介荔枝、胡椒、文昌雞、鳳梨等特色農(nóng)產(chǎn)品，借助展會的品牌影響力與客流優(yōu)勢，吸引全國乃至全球采購商洽談合作。

7月15日，瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)胡椒省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園示范基地內(nèi)，農(nóng)戶正在采收胡椒。記者 蘇弼坤 攝

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還主動策劃舉辦專項品牌活動，為訂單農(nóng)業(yè)注入強勁動力。去年12月，由海口市人民政府主辦、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦的2024海口市熱帶特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈招商暨“椰城香見”品牌發(fā)展大會，集中簽約18宗產(chǎn)銷訂單，達成5.71萬噸交易量、約14.2億元簽約額。該局主辦的“荔枝月”“胡椒文化節(jié)”等活動，也讓海口“火山荔枝”“大坡胡椒”品牌價值持續(xù)提升。今年5月火山荔枝月活動實現(xiàn)“椰城香見·海口火山荔枝”產(chǎn)銷訂單量約2.77萬噸、預(yù)售額4.11億元；9月大坡胡椒營銷活動促成超1.4億元胡椒訂單，其中包括7500萬元海外訂單。

在海南（潭牛）文昌雞股份有限公司加工車間，工作人員將雞肉分揀包裝。記者 孫士杰 攝

訂單農(nóng)業(yè)的深度發(fā)展，還推動產(chǎn)業(yè)從分散經(jīng)營向集團化、品牌化轉(zhuǎn)型。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司以訂單農(nóng)業(yè)為抓手，構(gòu)建起全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系：從保種雞群的科學(xué)選配，到肉雞出欄時間的精準(zhǔn)把控，每個環(huán)節(jié)均嚴(yán)格按訂單約定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，從源頭確保每一只文昌雞的口感、品相高度統(tǒng)一。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前公司文昌雞日均產(chǎn)量穩(wěn)定在2萬只，產(chǎn)品通過餐飲合作、生鮮直供、商超入駐、電商平臺四大渠道，覆蓋全國33個省、自治區(qū)、直轄市及特別行政區(qū)，進駐終端網(wǎng)點超5000個。通過“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單合作模式，已帶動300多戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

從實驗室的蝦苗培育到瓜果菜的分級分揀，從文昌雞的全程溯源到胡椒的精深加工，訂單農(nóng)業(yè)正推動海口農(nóng)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”升級。在訂單的連接下，更多海口農(nóng)產(chǎn)品正踏浪出島，書寫著鄉(xiāng)村振興的新篇章。

記者手記

訂單農(nóng)業(yè)托起“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”

走在瓊山區(qū)大坡鎮(zhèn)的稻蝦田邊，聽基地負(fù)責(zé)人馮裕增笑著說“有訂單在，蝦能穩(wěn)穩(wěn)直供武漢、香港”；站在秀英區(qū)東山鎮(zhèn)的蔬菜田洋里，看農(nóng)戶滿懷喜悅地采摘鮮菜——這一幕幕生動場景，正是海口訂單農(nóng)業(yè)為熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品架起“出島橋”的真實寫照，讓人真切感受到農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的力量與溫度。

曾經(jīng)，農(nóng)戶“種完等客來”，銷路無保障；如今，“市場要什么就種什么”，6000噸瓜果菜訂單接連落地，火山荔枝預(yù)售額突破4億元，稻蝦田收益翻了幾番。這一轉(zhuǎn)變，源于“以銷定產(chǎn)”理念的踐行，更離不開農(nóng)業(yè)部門與供銷系統(tǒng)的搭臺、科技力量的賦能。

供銷社在外建立銷售專區(qū)，讓小農(nóng)戶對接大市場；科研團隊培育本地蝦苗，為產(chǎn)業(yè)筑牢根基；農(nóng)業(yè)部門組織多樣化品牌推介活動，持續(xù)擴大農(nóng)產(chǎn)品影響力。訂單農(nóng)業(yè)不僅破解了產(chǎn)銷脫節(jié)的難題，更推動農(nóng)業(yè)從“跟風(fēng)種養(yǎng)”向“按需生產(chǎn)”轉(zhuǎn)變，這正是海口熱帶農(nóng)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一步。

當(dāng)然，發(fā)展之路仍有提升空間。建議進一步擴大海外訂單布局，依托自貿(mào)港政策優(yōu)勢，讓火山荔枝、大坡胡椒、潭牛文昌雞等更多特色農(nóng)產(chǎn)品走向世界。同時，可搭建數(shù)字化訂單平臺，實現(xiàn)市場需求與種養(yǎng)進度的實時共享，精準(zhǔn)匹配供需兩端。此外，還應(yīng)加強農(nóng)戶技能培訓(xùn)，提升標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)水平，讓“海口產(chǎn)”更具競爭力。

從實驗室里的蝦苗，到餐桌上的文昌雞；從田間的胡椒，到遠(yuǎn)方的訂單——訂單農(nóng)業(yè)正書寫著海口鄉(xiāng)村振興的新故事。相信未來，以訂單為紐帶，以科技為支撐，海口熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品必將香飄更遠(yuǎn)，讓更多農(nóng)戶收獲穩(wěn)穩(wěn)的幸福。