我省野生蘑菇資源豐富，易因誤采誤食有毒野生蘑菇引發(fā)食物中毒。為保障人民群眾身體健康和生命安全，12月8日，省食安辦發(fā)布預(yù)防野生蘑菇中毒消費提示。

省食安辦介紹，野生蘑菇種類繁多，有毒與無毒蘑菇形態(tài)相似，鑒別難度大，僅憑肉眼觀察、民間經(jīng)驗等，均不能保證安全。一旦誤食，輕則引起腸胃不適、神經(jīng)損害，重則導(dǎo)致肝腎功能衰竭甚至死亡。群眾不應(yīng)抱有僥幸心理，要堅決做到不采摘、不購買、不食用來路不明或難以辨識的野生蘑菇。

消費者購買食用菌應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場，并保留購買憑證，不購買和加工流動攤販或無證照經(jīng)營者出售的野生蘑菇及其制品，即使是可食用的菌類，也應(yīng)徹底清洗、煮熟、煮透后才可食用。

省食安辦要求，農(nóng)（集）貿(mào)市場、商超開辦者要切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁來源不明的野生蘑菇入場銷售，確保食品安全、可追溯。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)把食材采購關(guān)，落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，不得購買、加工制售來源不明的野生蘑菇，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

省食安辦提醒消費者，食用野生蘑菇后，一旦出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視力模糊、幻覺等疑似中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用，盡快催吐，并攜帶剩余蘑菇或嘔吐物、排泄物樣本，第一時間前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診；同時主動告知醫(yī)生進(jìn)食野生蘑菇的情況，以便針對性救治，切勿拖延，不要輕信偏方或自行服藥。