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　　剛剛出爐的面包 　

　　在瓊海市嘉積鎮(zhèn)熱鬧的街邊，獅椰美食樓的招牌躲在大樹后，要不是人聲鼎沸的熱鬧景象，外地人或許難以發(fā)現(xiàn)這家有著21年歷史的老爸茶店。在瓊海人眼里，來這家店喝茶吃果早已成為生活里的習慣。

　　占地1300平方米，有一幢5層的樓房，還有樓房一側(cè)搭棚而建的露天茶室，在規(guī)模不小的獅椰美食樓，基本上沒人去一樓的室內(nèi)喝茶，誰不樂意坐在風穿透而過、樹垂蔭而涼的椅上，以一個最舒服的坐姿，點上一杯奶茶或是一壺綠茶。茶店中，往往人頭攢動，聲浪洶洶。服務(wù)員來回穿堂，忙個不停。

　　茶點上來后，小妹會問你“吃乜果？”而這些面包、糕點之類的“果”，才是茶店里的主角。人們挑選茶店時，除了看那里的茶怎樣，更要看哪里的果好，幾乎每一家茶店都有自己的招牌“果”。

　　既然給自家茶樓取名美食樓，老板吳健川當然有他的道理。原來，他家配老爸茶自制的糕點也是一絕。南瓜包、叉燒餅、椰蓉酥餅等，是老顧客必點的“果”。瓊海的老爸茶點林林總總，可獅椰美食樓的糕點好吃在哪？很多人都會告訴你：濃厚的南洋風味，是別家不能比的。

　　“我家族里的好幾位都是做糕點的，都有一手絕活。”吳健川說。1993年，原在新加坡做面點的叔公回到家鄉(xiāng)，吳健川因此開起了老爸茶店，而店里的糕點，都是由叔公手把手教出來的，自然移植了新加坡的風味。眼看著生意越來越好，2003年、2004年，吳健川又遠赴馬來西亞，拜師在那里做了幾十年糕點師傅的叔叔，一邊幫忙，一邊學做新花樣。直到現(xiàn)在，碰到做糕點問題他都還要請教叔叔。“不創(chuàng)新，不學習，就生存不下來。”吳健川嘿嘿笑著說，南洋的親戚回來，總愛在他的店里交流業(yè)務(wù)，結(jié)合本地口味，研究各種新式糕點。

　　說起獅椰美食樓的招牌糕點，非南瓜包莫屬。這可是吳健川的創(chuàng)新：“以前有南瓜餅，我就想著能不能做南瓜包，于是借鑒了南洋糕點的做法，不斷嘗試。”盤子里，巴掌大的南瓜包黃燦燦的，看不出有什么特別之處，當你放在嘴里咬上一口，香甜松軟，入口即化，還有一股南瓜的香甜味。意想不到的是，再咬上一口，肉餡的香味便充斥口中，回味無窮，讓人驚喜不已。而這份名點，制作過程也非同尋常。絕不用南瓜粉和添加劑，只挑選新鮮南瓜，蒸熟之后打成汁泥，再和上面，加上豬肉蔥花的肉餡，一個南瓜包就基本成形了。吳健川說，顧客來晚了肯定是吃不著的。

　　椰蓉酥餅靜靜地躺在盤子里，毫無嘩眾取寵之意。一口咬下去，酥屑撒落一身一地，但仍忍不住一口接一口。吳健川說，他這酥餅里的椰蓉，可不是市場上普通的椰蓉，而是他特意跑到文昌一家加工廠私人定制的：必須由新鮮椰肉做成，而非榨過汁的椰蓉，至于價錢，自然要比市場上的高出一半。“想做好吃的，原材料不能馬虎，這是良心活。”吳健川眼睛里，透露出他的堅持和固執(zhí)。