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春節特別策劃：哪些菜是除夕家宴的“鎮家之寶”？
海口網 http://www.ymz120.cn 時間：2016-02-03 10:47
【糖醋鯉魚】代表地：山東
“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，肉質細嫩。而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據說“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮——洛口鎮。再加上魚又含有“年年有余”的含義，春節期間更是大江南北家家都必備的菜。
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[來源：新華網] [作者：劉文婷 楊靈敏] [編輯：吳茜]
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